Bio Etiopie Beshaha
Promytá Etiopie z oblasti Jimma přilétá na křídlech vlaštovek, aby rozjasnila vaše jarní dny. Zaujala nás svěží kombinací chutí zeleného čaje a yuzu, které se prolínají kyselkavými a medově sladkými tóny mirabelek. Nejlépe si ji vychutnáte na filtru při procházce venku, zatímco vás hřejí sílící jarní paprsky.
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Příprava: | filtr |
| Zpracování: | promytá |
| Chuť: | zelený čaj, yuzu, mirabelky |
| ? Odrůda: | Heirloom & 74110, 74112 |
| Lokalita: | Etiopie Jimma |
| Nadmořská výška: | 2040 m |
| Certifikace: | BIO |
| Cupping skóre: | 86 |
Tato káva pochází ze zpracovatelské stanice zkušeného producenta Mustefy Abakeny. Kávové keře zde rostou v nadmořské výšce 2040 m v malebné oblasti Jimma na západě Etiopie. Část úrody se zpracovává promytou metodou, zatímco druhá část naturálně – kávové třešně se suší 24–27 dní na vyvýšených afrických postelích. Mustefa také spolupracuje s okolními drobnými farmáři, od nichž vykupuje čerstvě natrhané kávové třešně. Investuje do školení, moderních technologií a ekologických postupů, čímž podporuje farmáře a chrání kávové dědictví Etiopie. Spojuje tradici s inovacemi, aby vyprodukoval více kávy vyšší kvality.
Vlaštovka obecná (Hirundo rustica) Tento štíhlý a obratný letec je od nepaměti považován za posla jara. Z rovníkové a jižní Afriky se k nám vlaštovky vrací koncem března. Od jiřiček je bezpečně poznáte díky červené skvrně na hrudi a výrazně vykrojenému ocasu. Miskovitá hnízda slepená z bláta a slin si dříve dělaly ve skalách, nyní jsou plně závislé na lidských stavbách. Živí se hmyzem, který chytají pouze za letu. Když nastanou dlouhodobé deště a hmyz nelétá, vlaštovky pak hladoví. I když je světově rozšířeným druhem, její počty od poloviny 20. století neustále klesají, především vlivem intenzívního zemědělství.